Baby wrestling, the Italian technic...

Bar en croûte de sel

C'est curieux cette manie de manger du poisson quand viennent ou finissent les fêtes de fin d'année... Une culpabilité mal cachée ? Voici une recette facile, efficace mais surtout sans odeur. Pour un bar non écaillé d'un kilo, il vous faudra un kilo de gros sel et 2 blancs d'oeufs, un four préchauffé à 210 degrés et un lèche-frite. Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé. Mélangez les blancs d'oeufs avec le sel et étalez un peu de ce mélange en une couche de 1,5 cm sur la plaque. Posez votre poisson dessus et recouvrez-le de la pâte de sel restante en façonnant la croûte avec les mains. Enfournez 35 mins puis laissez reposer 10 mins avant de briser l'igloo de sel avec un couteau à pain. Retirez la couche supérieure et la peau du poisson viendra avec. Il ne manque plus qu'un petit accompagnement végétal. Attention, ce plat est pour 2 personnes gourmandes qui n'ont quasi rien mangé à Noël, bien sûr...

Un ange passe...

... les parents trépassent...

Les 14 résolutions de Milo pour 2014