Il y a les recettes façon "grand-mère" et celles façon "maman"... Mon tarama est de loin le meilleur. Il est simple, comme moi. Le secret est dans la fraicheur des oeufs de cabillaud fumés. Il suffit de choisir une poche bien molle et claire, aussi claire que sur la photo ci-contre. Car j'ai ajouté très peu de choses dans le bol. Pour 300g d'oeufs de cabillaud fumé, il faut compter une cuillère à soupe d'huile de tournesol, une de crème fraiche et le jus d'un demi citron. Commencez par éplucher la poche d'oeufs puis écrasez-les à la fourchette, intégrez les ingrédients sus-cités et enfin assaisonnez de poivre noir. Si votre enfant de 22 mois dévore votre tarama, c'est que vous avez réussi votre coup !